Es gibt heute einen neuen Trend in der Ernährungswissenschaft – „Personalisierte Ernährung“. Dieser Ansatz existiert in der ayurvedischen Medizin seit Tausenden von Jahren. Tatsächlich ist dies die Grundlage des ayurvedischen Ernährungsansatzes. Da jeder Mensch eine andere Körper-Geist-Struktur und andere Bedürfnisse hat, wird der Ayurveda-Praktiker die Ernährungsempfehlungen speziell auf ihn abstimmen. Bei den Ernährungsempfehlungen müssen viele Faktoren berücksichtigt werden wie: angeborene Natur (Vata, Pitta, Kapha), Verdauungskraft (Agni), Qualität der verschiedenen Gewebe, Probleme und Störungen und mehr... Trotz alledem gibt es einige Ernährungsregeln, die im Allgemeinen für die meisten Menschen richtig sind:
- Regelmäßigkeit- Es ist wichtig, eine Routine in den Essgewohnheiten zu schaffen und aufrechtzuerhalten.
- Atmosphäre- Es ist wichtig, ruhig zu essen und sich auf das Essen zu konzentrieren.
- Vor dem Essen- Hände und Gesicht waschen. vielleicht auch eine stille Minute und Dankbarkeit
- Während des Essens- Gut kauen, atmen und weniger sprechen.
- Nach dem Essen- Die Zeit der Verdauung ist nicht weniger wichtig als die Zeit des Essens, man sollte sich nicht unmittelbar nach dem Essen anstrengen und andererseits auch nicht schlafen. Es wird empfohlen, nach dem Essen ein wenig zu gehen. Bei Ermüdung können Sie sich auf der linken Seite ausruhen.
- Warme und feuchte Nahrung- Das Einführen kalter Nahrung in den Körper erfordert unnötige Energie (es muss die Nahrung auf Körpertemperatur bringen), und trockene Nahrung verursacht Blähungen und Verstopfung.
- Genuss - Das Essen soll gut schmecken.
- Menge- Wir sollen essen, bis wir fast satt sind und erst recht nicht, nachdem wir satt sind.
- Pausen- Essen Sie nicht, bevor die vorherige Mahlzeit verdaut wurde.
- Zeiten- Essen Sie nachts nicht, letzte Mahlzeit mindestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen (später werden sowohl die Verdauung als auch der Schlaf beeinträchtigt).
- Trinken– Es wird empfohlen, vor, während und nach dem Essen nicht zu trinken (oder zumindest das Trinken zu reduzieren). Zu viel auf einmal trinken schadet der Verdauung. Es ist besser, warmes Wasser zu trinken.
- Einfachheit- Um die Verdauung zu erleichtern, sollte die Mahlzeit aus einer kleinen Anzahl von Speisen bestehen und sich in ihren Qualitäten nicht unterscheiden. Sie können Ihre Ernährung im Laufe der Woche abwechslungsreich gestalten, aber es ist nicht notwendig, bei einer einzigen Mahlzeit zu viel zu diversifizieren.
- Emotionen- Wenn möglich, empfiehlt es sich, während und nach dem Essen ausgeglichen zu sein. Bei Aufregung (Trauer, Wut etc.) essen Sie weniger.
- Sitzen- Essen Sie nicht im Stehen, Liegen oder Gehen. Es wird empfohlen, so zu sitzen, dass es nicht auf den Bauch drückt und ein angenehmes Atmen ermöglicht.
